Lubina a la espalda

Ingredientes

1 lubina

1 guindilla

1 limón

5 dientes de ajo

aceite 

1 vaso vino blanco

sal

Cocinar

Abrir la lubina por la mitad y lavar bien, seguidamente se sala bien por dentro y por fuera. A continuación ponerla en una plancha por la espalda hasta que esté bien asada, para después meterla en una fuente al horno. En esa fuente se debe añadir el vino blanco, el aceite y el zumo de limón, se hornea a fuego lento durante 10 minutos. Por otro lado se saltea en aceite de oliva los ajos y la guindilla en rodajas hasta que estén dorados, después añadir a la fuente.